【养生厨房 20260303 播出】菜名：健康“元宵”；

《养生厨房》元宵佳节送健康！元宵团圆时刻，刘龙大厨烹饪创意“元宵”，形似传统元宵却暗藏抗炎玄机，食材搭配藏巧思，让您一口尝出鲜与嫩！如何轻松吃出抗炎好体质？李主任带来两大抗炎小卫士，强强联合效果加倍！解锁“元宵”健康新吃法，更多烹饪技巧和抗炎养生知识锁定北京卫视《养生厨房》！

嘉宾：李缨 首都医科大学宣武医院营养科原主任；刘龙 中国烹饪大师；

【食材】：鸡肉、萝卜、老豆腐、松蘑、干香菇、黄豆芽、鲜口蘑、胡萝卜、白糖

【做法剧透】步骤一：萝卜切成丝杀水后下锅煸炒，先下入葱末和虾皮增鲜，炒到颜色金黄简单调味备用。步骤二：松蘑增鲜处理！温水加白糖泡发，浸泡后冲洗，糖分子带出鲜味氨基酸，让松蘑香味翻倍、口感更佳。步骤三：素高汤炖煮！干香菇、黄豆芽、鲜口蘑、松蘑、胡萝卜熬制素高汤，替代清水炖煮“元宵”，层层提鲜，丰富鲜味层次。步骤四：调馅成型关键在于鸡肉蓉作外皮，萝卜馅料添清甜，制成元宵形状下锅煮两到三分钟出锅即可。