彩虹蛋糕切块🍰

彩虹蛋糕切块（甜品店爆款）

1. 原理：多层不同颜色的戚风/海绵蛋糕，每层夹奶油，冷藏后均匀切块；标准8寸常切10块，方形模切成长方块更规整。

2. 食材&步骤
- 蛋糕胚：鸡蛋、低粉、糖、牛奶、黄油；分份加食用色素（红/橙/黄/绿/紫），分别烘烤成薄片。
- 夹层：淡奶油+糖打发至裱花状态。
- 组装：按彩虹色序叠放，每层抹奶油，顶部抹平，冷藏1小时定型后切块。

3. 小贴士：色素用天然果蔬汁（如红曲粉、南瓜泥、菠菜汁）更健康；切前刀加热，切面更干净。