注水猪肉危害很大，不只是“缺斤少两”，还很不安全、不健康。
一、直接危害
1. 缺斤短两，花冤枉钱
水当肉卖，煮熟后缩水严重，几乎没多少肉。
2. 口感极差
肉煮出来发柴、发腥、出水多，很难吃。
3. 细菌大量超标，易拉肚子
注入的水大多不干净，会稀释肉里的细胞液，让细菌、微生物疯狂繁殖，吃了容易：
- 腹痛、腹泻、呕吐
- 引发急性肠胃炎
4. 可能带入寄生虫、病菌
注水过程不卫生，可能把污水、脏东西直接打进肉里，增加食源性疾病风险。
5. 长期吃伤肝肾
不法商贩还可能用含添加剂、防腐剂的水，长期食用会加重肝脏、肾脏负担。
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