幼儿园变身成为茶楼?这在广东可不少见。
今天就来说说广东的三种茶文化
广东有三种比较突出的茶文化:
1、广府人家的“早茶文化”。珠三角地区的广府人喜欢早上喝早茶,三五好友到茶楼找一张台坐下,点一壶茶,叫几笼点心,慢慢喝慢慢聊,可以坐一个上午。说是喝早茶,其实在意的是吃,是沟通交流。现在有些地方出现喝夜茶,也是早茶文化的延伸。
2、潮汕地区的“工夫茶”文化。在潮汕,没有比喝茶更重要的事了,潮汕人把茶叫做“茶米”,从早喝到晚。传统的工夫茶是一个壶三个小杯,不管多少人都是三个杯,轮流喝,先让长辈喝再到小辈,不过现在也是一人一杯了,卫生。工夫茶有一整套泡茶的流程,深刻影响着中国其他地方的茶道文化,这个工夫茶文化已被联合国列为世界级非物质文化遗产。
3、客家人的“擂茶”文化。在广东客家地区,早上有吃擂茶粥的习惯。把绿茶、花生、芝麻加油等擂成碎末,然后加白粥煮滚就可以了。擂茶是客家人的早餐,以前家家户户都吃,现在年轻人怕麻烦就少做了。在汕尾也有擂茶,味道、用料稍有不同。
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