#戏食煮艺[超话]#草菇炒牛肉，也是需要有点技巧的。
牛肉加盐、姜葱末、米酒、白胡椒粉、白糖、蚝油、水淀粉搅拌至水分被牛肉吸收，倒入油锁水备用。
草菇去除干净底部杂质，洗净，一开四切开，锅烧热后，不用放盐，下草菇撒点盐，炒软盛出。
锅洗净，再次烧热，倒油，烧至冒烟，关火，撒蒜末下牛肉，用余温把牛肉加热到变色，倒入草菇，开火，旺火快炒2-3分钟，淋锅边醋，撒葱和香菜翻炒几下即可出锅。#我的宝藏食谱# http://t.cn/Ryhj5BB
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