【明日惊蛰】#营养素养up##春季养生正当时#

昨天有人采访，问春天要补点什么。

我认为春天，最要紧的是需要补点运动，补点阳光。

毕竟一冬天没怎么让皮肤接触阳光了，连脸上和手上都几乎接触不到。

然后就是需要适当增加点五谷杂粮。

过去春种秋收，冬天北方人为了躲避寒冷，加上农闲，都要“藏”在家中，

春天来了，要准备种田了，要出门活动了，能量消耗增加，就要多吃一些有氧运动时特别需要的食物。这就是谷物。

主食别太少，要多吃点粮食，特别是全谷物，最好是发芽的谷物。

过去没有新鲜蔬菜，维生素不足的时代，人们特别讲究吃发芽的菜，豆芽，豆苗，
还有用大麦芽做的甜醅子等。在地里没有长出来蔬菜之前，这些都是非常应季的食物，营养的重要来源。

发芽的食物能够提供很多B族维生素，而且发芽之后还有一点谷物和干豆中没有的维生素C。毕竟在过去没有新鲜蔬菜水果，冬天已经把身体的维生素C储备给耗尽了。

现在有大量蔬菜供应，就不需要只靠吃芽菜了，但芽菜仍然可以吃。

特别是对于吃白米白面的人，增加维生素B1是非常重要的，无论对体力活动还是脑力活动，都非常重要。

白米白面里含量低，全谷杂粮里含量高。所以要多吃一些五谷杂粮。

此外，在蔬菜当中，嫩豆和发芽豆中维生素B1含量也是比较高的。

可能很多人把粮食看成“淀粉”或者“碳水”，其实碳水本身就是很重要的。它是一种清洁能源，它分解出来的葡萄糖，是大脑最爱的能源。

我们控糖目标，是要改善身体的糖代谢能力，而不是把所有能产生葡萄糖的食物本身都从餐单上去掉。

“解决不了代谢问题，就解决带来问题的食物”，这个思路是不对的。

吃够五谷杂粮，适度运动增肌，营养平衡，减轻压力，避免熬夜，这才是正确的思路。