烤肉店辣椒水是干嘛的？
烤肉店的辣椒水，是专为烤肉搭配的液态辣味调味汁，并非单纯辣椒泡水。

通常以辣椒、食用油、盐、酱油、蒜、葱、香料等调制，分为油香型和清爽型。

主要用于直接蘸食烤肉，口感比干辣椒粉更柔和、不呛喉，解腻又提香；
也可淋在烤肉、蔬菜、米饭上增味，或与麻酱、蒜泥、醋等混合调配成复合蘸料，还能用于拌小菜、冷面等。

它辣度温和、入味快，是提升烤肉风味的常用调味汁。

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