#晕碳水这个词是谁发明的#
那我必须得说说我们山西了——在这里，你会体验到什么叫真正的“主食文化”：

运城油泼面，辣子香到上头；
临汾牛肉丸子汤，热气扑面；
大同刀削面，浇上老陈醋的酸爽；
太原打卤面，一勺热卤浇下去的满足。

🍜 再来一碗：
晋中抿圪抖、吕梁合愣子、长治驴肉甩饼、阳泉漂抿曲、朔州莜面栲栳栳、忻州荞面河捞、晋城饸饹面，
还有猫耳朵、擦尖、剔尖、蘸片子、不烂子、剪刀面、一根面、掐疙瘩……

吃完这一轮，人晕了。

然后——
全城进入“静音模式”😴

没错，山西还有一项非物质文化遗产：
中午一点半，全城午睡。
街上没人，店里没声，连狗都不叫。
你要是这个点在山西逛街，会被当成外地人——
因为本地人都在：枕着馍馍睡，梦见面条飞。

两点多一过，大家陆续醒来，揉揉眼睛，第一句话：
“晚上吃啥面？”

在山西，碳水不是主食，是生物钟。
吃完晕，睡醒继续，面面俱到，生生不息。🍜💤 http://t.cn/AXckRZH9