#微博旅行家# 【当牛杂遇上螺蛳粉】
这一大碗热气腾腾的牛杂螺蛳粉摆在眼前，首先是那股霸道又迷人的酸爽袭来，螺蛳汤在大铁锅里长时间熬煮，带着独特的鲜香与醇厚，像是从邕江水面吹来的风，鲜活又直接。牛杂的肉香强势介入，慢炖入味的牛肠、牛肚、牛百叶在红油的浸润下散发出浓郁的脂香，把螺蛳粉的“酸”和牛肉的“鲜”死死锁在汤汁里，一口下去，味蕾直接双重暴击。
牛杂的火候拿捏得恰到好处，软而不烂，吸饱了汤汁，保留了恰到好处的嚼劲，Q弹爽脆，每一口都能嚼出实打实的肉香。
当然当然，还可以加菜：鸭脚，猪蹄，卤蛋，豆腐泡……红彤彤满满一大桌子，一进门都能让人香迷糊了。#家乡年味大赏##爱上南宁的100个理由##吃货在这里# http://t.cn/AXh4A3LX http://t.cn/AXcsvphU