在家自制披萨

锁死这个配方🍕最近迷上了自制披萨,尝试了各种口味,简直太好吃了!🍕

🍕🍕披萨底胚:
高筋粉320克  低筋粉160克  细砂糖40克  盐5克
鲜酵母20克  水265克  黄油20克

🍕🍕做法:
1️⃣将面团材料中除了黄油以外的材料混合，用厨师机揉出厚膜，再加入黄油，揉出光滑面团。如果是手揉，摔打面团，慢慢会变得光滑，不要求出手套膜。
2️⃣面团揉好后，根据自己的纸模具分割面团，6寸底用了100克一个面团，如果4寸底用60克一个面团就够。还有底可以做厚底，也可以做薄底，根据个人喜好来，厚薄取决于擀皮厚度。
将分好的面团擀成圆饼状，拿一个差不多大小的碗，在上面扣个印，把边上卷起。用叉子在圆饼上扎洞。
3️⃣发酵至1.5倍大即可。发酵过程中准备配菜。面团发酵好后，烤箱200度预热10分钟。
4️⃣根据不同口味的披萨，统一是刷一层酱➕一层芝士碎➕配菜➕一层芝士碎，不同口味放不同的酱和配菜水果。然后烤箱190度烤15分钟即可。

我尝试了黑胡椒牛肉、杂蔬培根、玉米火腿肠等多种口味,每一种都超级好吃!🤤
如果你想保存未烤的披萨,可以密封打包放冰箱冷冻,等想吃的时候直接用空气炸锅或烤箱烤就行啦!
cr：小熊饼干