今日午餐 | 香椿芽凉拌卷粉+赤松茸椰子乌鸡汤
今日惊蛰，北京下雪，云南27℃，果然是南北大不同。香椿也陆续冒头了，现摘的嫩芽带着清新鲜香，焯水一烫，再切碎拌进软滑的卷粉里，就是一道低卡好吃的春日美食。
🍴香椿芽凉拌卷粉食谱做法：
1. 香椿焯水
水开下锅，烫 1 分钟，立刻捞出过凉水，挤干切碎。
2. 卷粉处理
卷粉用开水烫 10 秒变软就行，捞出抖散放凉。
3. 调灵魂料汁
蒜油 + 辣椒油 + 2勺生抽 + 1勺醋 + 少许盐 + 花生碎，拌匀开吃。
调味这件事情，按自己喜欢的口味来就好，我还切了点黄瓜丝增加爽脆的口感，也很不错哦！#我的美食日记##惊蛰##有一种叫云南的生活#
发布于 云南