#官方通报寿司郎吃出金枪鱼寄生虫卵#官方通报寿司郎吃出金枪鱼寄生虫卵 生食安全警钟再响
3月4日，北京市门头沟区市场监管局就寿司郎门店金枪鱼吃出寄生虫卵发布官方通报：已第一时间赴现场核查，封存剩余金枪鱼赤身、固定证据并立案调查，同步调取进货溯源、冷链、加工与健康资质，样品送检，结果待公布。
事件源于3月1日，消费者在门头沟长安天街寿司郎就餐时，于金枪鱼片上发现疑似寄生虫卵，视频引发广泛关注。门店初期仅免单、拒付体检费，后表态愿承担健康损害相关责任；事发后北京区域多家门店紧急停售金枪鱼，开展自查。
生食海鲜风险不容忽视，异尖线虫等寄生虫可通过未规范冷冻/加热的刺身进入人体，引发腹痛、感染等问题。正规生食需经**-20℃以下冷冻7天**或等效消杀，门店若简化流程、管控缺位，极易埋下隐患。
监管部门表示将依法严查、维护消费者权益，后续处置进展将及时公开。寿司郎近年多次曝出异物、卫生问题，此次事件再次敲响食品安全警钟。
提醒消费者：生食务必选择资质齐全、管控规范的商家；发现食材异常立即留存证据、停止食用并及时投诉维权。餐饮企业须严守食材全链条管控，把安全放在口感与成本之前。

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