法国米其林女主厨的手艺如何让人一个月去吃两次

😎自从迪奥先生开业以来，每月来一次是有多爱。上次午餐和这次晚餐的氛围和菜品都有些所不同。

😘其实不走地库电梯直接去到餐厅，而是从下沉广场走进餐厅的好处就是可以欣赏迪奥这栋被白色花瓣温柔裹住的迪奥之家（Masion Dior），还没进来，就已经感受到了优雅的气质，在夜半蓝色天幕的衬托下更显温柔。

😇晚间餐厅的灯光调成暖色，整个用餐氛围更加柔和。这次选了几道和上次午餐菜单不重复的菜品，再感受一下法国米其林三星女主厨安娜的其他巧思。

👉前菜，Le Bourgeon（蓓蕾），看名字就像是春天的表达，一种清新和开始的感觉。
用朝鲜蓟做成了一朵花，外皮炸的轻盈薄脆，洋蓟心很软，香草芝士上面撒了草本香气的薄荷粉，蛋黄酱增加满足感，超喜欢这种植物系开胃型前菜。

👉下一道小主菜La Broderie（刺绣），食材组合其实是一个非常典型的法餐海鲜组合：墨鱼丝提供口感，诺曼底扇贝负责鲜甜甜味，上面点缀的鱼子酱增加咸鲜和高级感，柚子汁带来的柑橘酸度清新到不行。

👉Le Junon（层叠）两片澳洲M5和牛中间夹着一片鹅肝，用现代的方式重新演绎法餐的经典做法，5成的熟度掌握的刚刚好。

👉甜品这次没有选经典的千格鸟，而是尝试了Le Ruban couture（缎带），像迪奥丝带一样优雅的甜点，草莓千层酥酸甜，加上橙花花香和香草奶油调味，属于法式经典花香系甜品。#带着微博去旅行##微博旅行家##不可辜负的美食#