三月的北京惊蛰时分，春风拂过香山，万物复苏。这个季节最不可错过的一场邂逅在哪里——香山饭店二层的香山福宴。
步入香山饭店，你便走进了贝聿铭先生笔下的东方画卷。白墙灰瓦，几何线条，江南的灵秀与现代的简约在此处交融。光影穿过大堂，洒在赵无极的水墨画作上，还未品宴，心已沉醉。
拾级而上，香山福宴的红灯笼暖光轻洒，映着窗外的疏朗竹影和精雕细琢的木栏。无论是私密的雅间，还是通透的散台，都巧妙地借景入室，让诗意落于席间。窗外是香山的四时景致，窗内是热气升腾的人间至味。
深耕京鲁菜多年的顾大厨，这位央视、北京台的御用美食主厨执掌这一方风味，将“食求真，然求美”的信念，刻进了每一道菜里。
乾隆挂炉海棠烤鸭，选贵的鸭坯，果木用真的。轻轻一咬酥脆的鸭皮便碎了满口；鸭肉多汁，连皮带肉卷入饼中，抹上甜面酱——那一刻尝到的，是老北京人认的那个味儿。
乍暖还寒时候，一锅菊花炉肉上桌。铜锅咕嘟着春日的私语。汤色如琥珀，五花肉历经五道关，终成酥而不烂，暖意像春天本身一样熨帖。
干炸丸子，是京城美食中的一门老手艺。肉馅严格遵循三分肥七分瘦的比例，经过恰到好处的油炸，呈现出外皮酥脆、内里软嫩的传统滋味。
当然，还有更多惊喜等待你的味蕾去探索：
波士顿龙虾的鲜与麻婆豆腐的辣，在舌尖上演一场大胆的碰撞；葱烧海参蹄筋，用浓油赤酱勾出软糯弹牙的极致；而那只可以以假乱真的“苹果”包，低糖内馅，是甜品师献给食客的可爱巧思；金丝缕缕的拔丝榴莲，是味觉与视觉的双重游戏。椒麻馋嘴蛙、丘北椒爆和牛、黄焖花胶甲鱼、黑松露焗凤爪、干炸丸子、清蒸彩虹雕、千岛酱虾球、金汤豆腐、肉汁萝卜、炙子烤肉道道经典味道正宗。
寿星到此，便有一场隆重的惊喜在等着。一碗热气腾腾的长寿面悄然上桌——那碗比寻常的大上几圈，光是看着，就让人心头一热，也是这顿饭最温情的亮点。
香山福宴依托供应链源头优势，重塑景区餐饮的价值标杆。以真食材为本，以硬手艺为魂，将好景致融入每一场欢聚。十五间雅致包间，至大空间可容纳二十余人同席——不论家宴还是寿席，吃的是真材实料，品的是心安理得。这一餐，是安放在山水间的雅集。举杯可邀园林之趣，落箸能品建筑之美。
餐罢，无需远行。踱步至香山双清别墅，在当年伟人居住办公的地方，于红枫绿树间重温一段波澜壮阔的历史。舌尖品味地道，心头铭记历史。这一聚，既是美食之旅，也是初心之约。
来香山福宴吧，于西山盛景中，品京鲁传承风味，把三月的暖意和诗意，一并吃进肚子里。