药补不如食补-简单方便有营养的双蔬炖羊排。

我一直认为药补不如食补，定期、稳定、持续地吃有营养的食物肯定对身体有好处，补药也是药，是药三分毒。当然有的人觉得做菜麻烦，如果是好的食材就简单的烹饪吃原味就好，这个炖羊排就很简单，还好吃有营养。
原料：羔羊肋排，胡萝卜，白萝卜。
先处理食材，把羊肋排先泡水，把血水泡一下。胡萝卜和白萝卜都去皮去蒂，切滚刀块，皮和蒂留着给羊肉焯水的时候用。
把泡好血水的羊排放进锅里，加冷水，放入萝卜皮和蒂，再放点姜片、葱结，倒点黄酒，大火烧开焯水。
这个时候另外拿个锅烧开水，把白萝卜下锅汆烫一下，把白萝卜的苦涩味去掉，这一步不要省，到时候汤里有苦涩味还把羊肉浪费了。
羊排的血沫煮出来以后捞出来，用热水把羊排冲洗干净。
拿个铸铁锅或是砂锅，把焯好水的羊排下锅，加姜片、葱结、料酒，开水，开大火煮开后转最小火炖煮1个小时，水要多点，要留出放入白萝卜和胡萝卜的量。
时间到了以后放入白萝卜和胡萝卜块开大火煮开后转最小火再炖煮15分钟左右，直到萝卜软烂。
最后加入盐调味，放入香菜点缀一下就可以上桌了。这个做法可以说很简单了，中途炖煮的时候还不用一直看着。吃肉喝汤真的舒服，如果觉得汤咸淡正好，肉有点淡可以单独蘸干辣椒或酱油。只要你每个月吃上几次，坚持下去肯定身体好。