#被这口清明草粑粑硬控了##我的宝藏食谱# #我的美食日记# 做清明草粑粑虽不复杂，却藏着对时令的极致讲究。它的灵魂绝对在于“鲜”——必须当天采摘，方能锁住那抹清冽的野草香。洗净的清明草与2:1的糯米粉、粘米粉温柔拌匀，让每一片绿意都裹满莹白粉粒。
🪵入木甑大火蒸透，草香与米香在热气中相拥缠绵。最治愈的莫过于趁热将其倒入石臼，拌入红糖反复捶打。伴随着每一次起落，面团褪去生涩，变得黏韧光亮。
🍡揪一小块搓成圆饼，直接咬下，满口都是春野的清香与红糖的甘甜，糯嫩弹牙；若贪恋那口层次感，便下锅煎至两面金黄，外酥里糯，草香四溢！这不仅是一口解馋的碳水，更是深藏在记忆里、小时候奶奶灶台前的温暖春味。
这个春天，你把“春天”吃进肚子里了吗？ http://t.cn/AXVwVd4Q