为了让朋友们更详细地了解泥印鸡蛋的真实状况，我特意挑选了两托比较脏的鸡蛋，拍了照片，绝大部分鸡蛋其实是比这干净的。
​事实上，我家的脏鸡蛋，也比很多散养鸡场的干净鸡蛋还要干净的，这也是我们二十年如一日，在生产上不断精进的结果。
​需要提醒一下，今天发的鸡蛋，都是昨天捡的，即使是京外隔日送达，也超不过四天，这样新鲜的鸡蛋，口感上并不是最好的时候，蛋白偏硬，蛋黄还没起沙。鸡蛋口感最好的时候，大概是室温条件下，储存一周左右的时候。