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年夜饭必做硬菜「珍珠糯米丸子」，软糯鲜香，寓意团团圆圆、珠玉满堂～

约400g糯米提前一晚用冷水泡发；600g猪肉肥瘦分开绞馅，先打肥肉再打瘦肉，藜蒿、马蹄、莲藕分别剁成丁备用。
肉馅加半勺盐、3勺生抽、1勺蚝油、2勺黄酒、半勺花椒粉、1个鸡蛋、2勺淀粉，朝同一方向搅匀，最后加入蔬菜丁拌匀。
蒸屉铺胡萝卜片垫底，肉馅搓成小团滚满糯米，摆放在胡萝卜片上。
水开上锅，中火蒸20分钟，放枸杞或小米辣点缀，继续蒸2分钟，出锅撒上葱花即可。

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