现在绝大多数人喝的茶,跟古人喝的不是一个茶,以前茶叶产量非常少,不是谁都能喝到的!上世纪80年代左右,全国各茶区大量推广种植无性繁殖台地化管理茶树,就是我们俗称的台地茶!
现在全国各茶区台地茶产量占比达到90%以上,茶农价普遍在10元到几十元每斤,台地茶基本都种植在传统核心产区之外,密植、矮化、修剪、农药化肥…台地茶的缺陷很明显,根系浅,土壤矿物质含量不够丰富,茶汤薄、不耐泡、苦涩重…
全国各茶区台地茶口感不尽相同,比如云南台地茶,产量占比90%以上,苦涩重茶汤薄确实不太好喝,后期转化也没有提升空间,香港人湿仓存放就是为了加速转化,去掉茶叶的苦涩,现在普洱推广茶叶窖藏,也是针对台地茶,加大仓储湿度,加速茶叶转化,让茶叶入口更顺滑!
再比如广西六堡茶,产量占比90%以上是台地茶,桂青种等台地茶苦涩重不好喝,通过蒸压装篓后发酵,茶汤转得甘醇,市场炒作六堡茶,几十元一斤的台地茶零售价高涨!安茶跟六堡茶很相似,在传统核心产区之外,种植了大量无性繁殖茶树,新工艺轻渥堆加速茶叶转化,市场炒作安茶讲故事提高零售价!
福建白茶除了小菜茶,在政和叫小白,其它基本都是无性繁殖改良品种,比如:福鼎大白、福安大白、福鼎大毫等等,福鼎、政和等地高海拔,放养台地茶品质不错,水路细腻口感甘甜,价格较高,产量占比非常少,绝大部分低海拔台地白茶价格高品质一般!
武夷山种植的基本都是台地茶,正岩范围内的台地茶品质优异,少数高山岩茶口感不错,产量占比90%以上的台地岩茶不好喝!
就不一一列举了,总之现代人喝的,不是古人喝的那个茶,古人喝的是原生种,传统核心产区的茶,没有农药化肥,没有过度管理,产量稀少品质优异!
所以90%以上的茶客喝的是廉价台地茶,市场上售卖的90%以上是廉价台地茶,为了把这些廉价台地茶高价卖出去,90%以上的商家花言巧语虚假营销,讲故事、讲茶文化、讲茶叶历史、讲工艺、讲茶叶冲泡…精美的茶叶包装、唯美的茶席、有格调的茶室、漂亮的茶艺师等等背景下,售卖的90%以上都是廉价台地茶!
台地茶没有错,90%以上的茶客喝台地茶也是必然,错的是虚假营销哄抬价格!
云南台地茶崩盘,大品牌茶一折抛售,六堡茶、安茶也将步普洱茶后尘,福鼎白茶前年鲜叶价格大跌…台地茶终将回归真实价值!
