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与烹饪大师、国家级非遗传承人、《百厨大战》总冠军徐孝洪同行，于烟火人间的风土滋味里，邂逅一场关乎美食的淬炼与成长之旅。
①【美味传承】踏遍山川街巷，采集风物与故事。
②【工艺流转】川菜能江湖快意，也能健康精致。
③【主厨足迹】从乡村学子到国际摘金，以“科学烹饪”震惊世界。

100余幅高清大图，纪录片式呈现，完美还原采风意境、物产细节与美食盛宴！

双封面 + 原料含葡萄籽的衬纸，精致装帧更添“美味”氛围感。

特别收录：
①【人气独门食谱】独家收录爆款私房食谱，大师滋味直抵家庭小灶；更可扫码获取食谱电子版，下厨无须翻书，步骤随手看。
②【大师食材指南】9大类80种川味食材一网打尽，从产地到特色全攻略。

一部深蕴人文意趣的“烟火实录”“饮食进化论”。

书中，引领我们穿行四季山川、烟火人生的，正是国家级非遗“川菜烹饪技艺”代表性传承人、美食真人秀《炙热游戏：百厨大战》年度总冠军——徐孝洪。

他立于讲台、灶台、餐台前数十载；更敢于站上节目擂台，把自己扔进洪炉，重新锻造一遍。

这位被大家称作“徐老师”的学者型烹饪大师，始终深耕川菜味觉革新、烹饪技法创新、中国美食的国际性表达。在他的“风味厨房”里，既有采风带回的珍贵风物、老坛子封存的儿时滋味，亦有“黑科技”催生的豆瓣香水；既有“养生川菜”、烹饪美学，更有让中餐为世界美食注入新活力的不懈探索——科学烹饪、量化发酵、味觉起伏理论，在这里熠熠生辉。

“纪录片式”精美图文，层层破解“为什么好吃”“怎样更好吃”的舌尖密码。循着中餐发展的脉络，我们得以感知传承与创新，触摸未来的无限可能。

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