【一周科技 | Nature子刊关注东方饮食，中国人自己的健康食谱来了】近些年，华东地区饮食模式对人体健康的有益影响逐渐得到人们重视。近日，浙江大学公共卫生学院Shankuan Zhu团队通过分析来自杭州的8931名参与者的饮食数据，确定了一种健康的饮食模式，并将其命名为“东方饮食”（EastDiet）。这种饮食模式包括公认的健康食品（蔬菜、水果、海鲜、全谷物、乳制品、坚果和鸡蛋的摄入量较高；精制大米、红肉和油炸食品的摄入量较低）和独特的中国饮食元素（淡水鱼、淀粉块茎和根、豆制品和食用菌的摄入量较高）。分析发现：（1）约46%的参与者坚持EastDiet，以喜欢清淡口味的女性和老年人居多；（2）坚持EastDiet与较低的中心性肥胖几率和较低的重大不良心血管事件发生风险存在关联；（3）这种关联性和代谢改善及肠道菌群优化有关。总之，该研究中确定的EastDiet代表了一种植根于中国饮食传统的循证饮食模式，可作为促进中国健康饮食的参考。详细数据于3月2日发表在《自然·健康》（Nature Health）杂志。

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