第一次做馒头
500克中筋面粉
260克温水和5克酵母粉混合（温水摸起来不烫）
水倒里面搅成絮，揉成团
盖上等10分钟
放揉面垫上像搓衣服一样排气
揉长条，切成一块块
放蒸锅里面醒发40分钟（36度）
醒发成1.5倍大，按下去有回弹
蒸锅蒸15分钟，闷3分钟

水有点放多了，馒头有点塌陷，馒头可以再隔开一点，切小一点，揉得不够，气排得不够。