做科普出了错，不是只向出镜的嘉宾道个歉就算了的，因为读者或许再也刷不到你的纠正视频了，我希望媒体工作者能够了解，各位的观点与结论可能是会被读者使用一辈子的。

大家好，上一期视频录的比较匆忙，所以忘记提盗月社上期视频里的关于“黑猪抗病性强，用药少，药残少“这件事了，”然后我刚刚和盗月社的成员进行了公开的讨论，她说如果她错了，她就给出镜的嘉宾道个歉，我觉得这个观点不对，读者就活该吗？我也没有针对她，因为像我说的，我们的讨论是公开的，谁都能看见。

总而言之，今天恰好借这个机会，给大家简单介绍下全球民众吃到的猪是怎么利用杂交优势来繁育的，这种猪叫做约克夏，俗称大白，这种叫兰德瑞斯，俗称长白，这种叫杜洛克。大白主要的特征是繁殖和哺乳性能强，长白主要的特征是体型长，四肢健壮，那么初中生物有讲过一个知识点叫杂交优势，大白和长白杂交出来的小猪叫二元猪，二元猪就同时具备了大白和长白的优点，我们再将瘦肉率最高，增重速度最快的种类杜洛克和二元猪进行杂交，就繁育出了综合了大白，长白，杜洛克这三种猪只的优点的猪，三元猪，也就是全球最常见的肉猪。

当然了这个世界上还有很多不同品类的猪，不同的企业会根据消费习惯，地域，饲养水平饲养成本等因素进行不同程度的繁育调整，但大致的繁育流程与繁育逻辑如此，那就是要根据不同变量利用好杂交优势，以及杂交优势会带来另一个好处，就是越复杂的基因对环境以及疾病的适应能力就相对越强，也就代表了经过两次杂交，具备了三种不同基因的三元猪，在理论上会生更少的病，更贴近大家生活的例子可能是动不动有十几种血统来源的流浪猫和流浪狗要比花大价钱买来的纯种宠物更健康。

那么我国黑猪，土猪关于抗病性的逻辑怪圈在哪呢？非常有意思，那就是黑猪行业一直在试图让消费者接受黑猪和上文提到的深色毛发的杜洛克猪进行杂交，因为杂交出来的猪不仅可以获得杂交优势，而且外表上也很难分辨，市场上也确实有非常多的杂交黑毛猪去冒充纯种黑猪的事情，但是消费者都吃黑猪了，就想吃点纯正血统的，那么纯种的土猪或许在特定的环境下会有更强的适应性，比如东北民猪在极寒天气下传承了这么多年，猪只一代一代的演化，就有了很强的抗寒性。

但比如蓝耳病在上个世纪末才进入中国，土猪哪见过这种病毒啊，更别提对这种病毒进行适应与演化了，我们刚刚也说了，越纯种的猪，适应能力就相对越差嘛对不对，而且哪怕有一天公众接受了黑猪和杜洛克进行杂交了，然而因为杂交优势不能永远保持，会迅速退化，所以我们依然需要大量的纯种黑猪来进行杂交，就跟我最常去的福建项目一样，我们主要就只生产三种不同的上文提到的纯种猪，肉猪场会购买我们的纯种猪，自行进行杂交，所以这个世界上永远都会有适应能力差的纯种猪存在。

当然了，中华本土猪行业也有在做育种工作，比如进行长距离杂交，也就是把相隔几千里的土猪进行杂交，获得彼此的优势，但目前来看还没有特别好的成果。以及包括我国在内的育种行业一直有在做抗病选育，简单来说就是某一品种的猪的基因对某种疾病有很大的优势，那么行业就要不断的选育这种猪，直到这个基因稳定，再扩大种群，再把这种猪纳入我们的猪肉体系之中，比如华中农大博导刘榜教授就发表过关于我国土猪通城猪具有抗蓝耳病特性，并且以通城猪为素材培育出了新的品种的论文，但目前还不具备大规模普及意义，猪不生病但不长肉也不行呀，而且抗病基因不是只在土猪里才有。

总而言之，黑猪天生的抗病性强，用药少，药残少这个理论目前没有足够的科学依据。
但是，从实际生活中，比如市场的角度来说，黑猪的市场小，所以各家企业也不会养太多的黑猪，致使养猪场里的疾病确实相对好控制，对吧，控制一百头黑猪的健康度和控制一千头白猪的健康度的难度肯定是不一样的嘛，以及黑猪走的是高端线，商超对黑猪类产品的要求也会相对更高，所以黑猪的药残比白猪少或许成立，因为我国确实存在滥用兽药的情况，尤其是在常规肉猪场里，杂交只是有相对优势，不是绝对优势，杂交猪也有可能会生病，但这不代表我国老百姓食用的，绝大多数猪肉来源，杂交白猪的抗病性天生就差，这会给公众造成巨大误导，哦，你想吃药残少的猪，那你就努力挣钱买黑猪咯，或者反正白猪先天有缺陷，那我企业，商超，监管部门就不对白猪进行像黑猪那样严格的药残检测了呗，这种误导是不对的。

我也不是在说很多媒体在说谎话，但很多媒体好像看上去说的全是真话，但说的又不全面，那这和说谎话没有什么大的区别，老百姓说话可以不全面，但专业的媒体工作者说话一定要谨慎又全面。