【札幌｜全员女将的鱼店食堂】
位于北海道，有这天然的资源优势，好吃的海鲜四季供应不断。这行鲜有女将，毕竟惹得一身鱼腥，起早贪黑又很辛苦。但是全员女将，手法利落。从早晨开始供应烤鱼套餐。其中比较有意思的是断骨的鲱鱼等鱼类。使用一种既粗犷又精致的手法，粗犷在于对于刺多的鱼直接把刺吃掉，精致在于需要精细地切很多刀。

让我们看看 魚やのごひいき 的日常。
这家店位于北海道札幌，由一位女将创立。她从进货、处理鱼到手工制作干物全部亲自参与，是一家把鱼店和食堂结合在一起的小店。
店铺分为两层：
一楼是鱼店，当天采购的新鲜鱼类、贝类以及自家制作的水产加工品都会在这里出售。
二楼则是食堂，可以直接吃到用这些食材制作的鱼定食。
这里的一大特色是全女性团队运营。
从处理鱼、制作干物到食堂出餐，都由女性工作人员完成，也因此在当地颇有话题性。
核心看点其实是：
新鲜进货 → 手工干物加工 → 食堂现做定食，一整套流程都在同一间店里完成。

📍 店铺信息
店名：魚やのごひいき
地址：北海道札幌市豊平区平岸8条12-1-2

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