琉球家常菜1-午餐肉炒豆腐杂蔬

发现有美军基地的地方都有午餐肉文化，还有相关的菜肴，比如韩国的部队锅，这次在琉球也看到当地特色菜有午餐肉，就先复刻一个，下饭还健康。
原料：午餐肉，卷心菜，绿豆芽，韭菜，胡萝卜，白洋葱，老豆腐
先处理食材，午餐肉切厚片再切条，开午餐肉罐头的时候要小心不要给盖子锋利的边缘划到。老豆腐切小块，然后用厨房纸巾吸一下水分，这样等会煎的时候不会溅油。卷心菜切小块，胡萝卜和白洋葱切细丝，韭菜切段，绿豆芽去根。
拿个平底不粘锅烧热，放少许油，先把午餐肉下锅中小火煎一下。
要把午餐肉的每一面都煎到焦黄，然后盛出。
再把老豆腐块下锅煎一下。
也是要把豆腐的每一面都煎到焦黄，然后盛出。
锅烧热加点油，把卷心菜、胡萝卜丝、白洋葱丝都下锅翻炒一下。
等到卷心菜变软后倒入午餐肉、老豆腐，再放入一点盐、薄盐生抽、糖翻炒。
再放入韭菜段、绿豆芽翻炒，炒蔬菜都要大火。
等到韭菜变软，绿豆芽还保持脆度就可以出锅了。这个菜还挺健康，脂肪、蛋白质、蔬菜都有了，可以作为减脂餐来吃。