[羞嗒嗒]【双椒鸡腿肉】

双椒鸡腿肉一上桌，米饭直接不够吃！鸡肉滑嫩入味，鲜辣过瘾，妥妥的下饭神器。

📝食材准备

~ 主料：去骨鸡腿4只、青椒1个、红椒1个（或小米辣+线椒，按吃辣程度）
~ 腌料：耗油、酱油、白胡椒、淀粉、食用油半勺

🍲🥄步骤

1. 鸡腿肉丁加腌料抓匀，静置15–30分钟（淀粉锁水，肉不柴）；青红椒切块去籽。
2. 热锅冷油，中小火滑炒鸡丁至表面微黄（不必全熟），盛出备用。
3. 留底油，爆香姜蒜；大火下双椒，加盐快炒30秒，炒出香味儿
4. 倒回鸡丁，加一点生抽，大火颠炒1分钟，关火出锅。

💡关键小贴士

~ 不要焯水！腌制+滑炒更嫩更香；
~ 双椒别炒太久，保持脆度和鲜辣；
~ 孩子吃可少放/不放辣，用甜椒替代。
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