华侨城的一家豆腐专门店,年轻化的设计,年轻化的出品,店里所有的sku都是围绕豆腐来。
给我的感觉是,店家是一名比赛型的选手,因为如果只说豆腐,无论是呈现,调味,烹饪,思考,搭配,色泽,都是讲究的,如果出现在高级餐厅,这份豆腐会卖得很贵。
豆腐本身做得是没啥问题,问题出现在哪呢?我没有看店里的评价,我说说我的感受,就是我对象问我吃哪个的时候,我回答她随便,她问了三次,我回了三次随便。
因为这个品类对于我来说,都一样,无论怎么说,我是希望她能说出一个肉的菜名,如果没有,都一样。#美食推荐##深圳美食探店##深圳美食[超话]#
其实这里反应了一个问题,这个产品本身不能提升食欲。
比如说,去年大火的脆皮鸡煲,除了鸡煲,它也需要别的辅助,这就是餐饮界的君臣佐使,世界万物都是一个规律,谁都不能跳脱。 http://t.cn/A6BlWhTc
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