勘景伙食 – 长汀。

【明明饭店】河田镇上口碑很好的饭店，店里挂满了谢有顺老师的墨宝，因为他弟弟和老板是好哥们。餐桌上的免费小吃，有特别咸的萝卜干，和特别香的炸芋丝。
烧大块，说是自家的猪，教科书一样的褶皱外皮，吃到嘴里是糯中有沙，猪肉品质实在是太好，本来只想吃点皮，结果底下的大肥肉也全部顺势滑入喉咙……和它一起烧的还有笋干，细嫩无渣，同样大块；
今天的汤好像是叫三鲜汤还是三宝汤，猪肉、猪心、猪肚，同一个世界，同一只美猪，鲜气飘飘，客家之光；
炒黄粿，粳米比较多的硬韧口感，只搭配藠头，非常聪明，碱和藠头的 “干苦”味是通顺在一起的；
酸菜炒肉末，纯天然发酵出的乳酸感，盖在饭上面成为了永动机；
芋子烧牛肉，手艺实在是太好了，汤汁浓鲜不死咸，牛肉抓粉克制还吃得出本味，最后这一把碎菜下去，嘴巴里荡漾满了绿意；
这么好的菜苔，那必须要单独炒一盘纯享。

【刘源路口饭店】酒店附近溜达随便找的一家店，对付一个晚饭，是真的很对付。
天生质地比较软黏的汀洲米粉，放了炸油渣的杂菜汤，
硬化的五花肉烧豆腐，感觉复炖太久肉已经散了的盐酒鸡，
猪头肉炒芹菜，葱炒蛋（葱是当然最水灵最美味的），腊肉炒芥菜（有点哈喇子味，有点太硬）。