#寿司郎被曝吃出寄生虫卵后客流锐减#寿司郎“虫卵风波”：排队王遇滑铁卢，客流直降三成

曾是“商场排队王”的寿司郎，因一起食品安全事件口碑与客流双双暴跌。3月1日，北京消费者在寿司郎门头沟长安天街店食用金枪鱼赤身时，发现鱼片上有疑似寄生虫卵的白色异物，视频曝光后迅速发酵。

事发后，门店主管曾口头承诺“若因鱼片致身体损伤，全程负责”，但仅同意免单，要求消费者自行垫付体检费，确诊相关才赔偿，双方未达成一致。3月4日，北京门头沟区市监局通报，已现场检查、封存剩余金枪鱼并立案调查。3月7日，寿司郎官方回应称正配合监管检测，强调食材管理符合国标，将依结果整改。

此前，寿司郎是现象级网红店，热门门店高峰期排队上千号、等5小时以上，黄牛代排费炒到200元，线上预约要提前1个月。而事件后客流断崖式下跌：3月6日高峰期，西单大悦城店排队号从千余个降至500-600个，客流减少约30%；部分门店甚至无需排队，仅2-3桌等位。其母公司股价也受冲击，3月6日一度大跌近14%。

目前涉事门店仍正常营业，其他金枪鱼产品照常售卖。此次事件暴露了连锁餐饮品控与危机公关的短板，也让消费者对生食日料的安全信任度大幅下降。餐饮行业“流量至上”的背后，食品安全仍是不可触碰的底线。#秒懂热点就用智搜# http://t.cn/AXVJEHCo