哟哟哟原来是老吃家呀 26-03-09 17:37
微博认证:美食博主

如何泡女人:不知道

如何做无敌香浓罗宋汤和法棍面包
比海底捞番茄锅底还浓,喜欢番茄锅的有福了(?

先是罗宋汤👇
1: 需要食材:牛肉,西芹,胡萝卜,洋葱,未加糖处理的番茄罐头(tomato sauce),加糖处理的番茄酱(ketchup),任何部位的牛肉(奢侈点可以牛尾牛腩,或者和我一样盒装炖煮用的牛肉块),新鲜迷迭香,月桂叶,大蒜,橄榄油,黄油,牛肉高汤,盐,糖,罗勒碎,欧芹碎

没有牛肉高汤可以不放,没有番茄罐头换番茄膏(tomato paste),什么都没有就用新鲜大番茄2~3个切碎

平均1lb的牛肉要一罐蕃茄罐头or半管番茄膏or2~3个大番茄+一盒牛肉高汤,其实适量就行喜欢多放不喜欢少放

2: 先处理牛肉,如果你用大铸铁锅的话可以一个锅一步到底,很方便!橄榄油热锅之后下入牛肉,小心橄榄油爆破。煎到表皮有点熟了的感觉就可以放入大蒜,迷迭香,盐一起煎,煎至四面金黄后把牛肉捞出备用,蒜和迷迭香留在锅里

3: 胡萝卜洋葱西芹切丁,用刚刚煎完牛肉的锅全部炒熟,炒到洋葱焦糖化就差不多了,我喜欢洋葱融化进汤里,想要口感分明的话可以最后下洋葱炒到透明就行

4: 还是这口锅这个油jpg 把牛肉倒回去,加入差不多一些黄油,因为加不加都无所谓只是我喜欢黄油的口感罢了所以你加多少都可以,我一般是致死量但是其实小拇指那么粗的一片就可以。加入月桂叶一起翻炒等到黄油融化,倒入番茄罐头or番茄膏,牛肉高汤,这个时候观察水位,没有改盖过牛肉的话就继续加水到没过牛肉。颜色这个时候应该是有点红但整体还是牛肉汤的颜色,没有红色说明你番茄放少了。拿勺子尝一下,百分百是酸的,所以现在加入番茄酱,疯狂挤入直到你觉得诶这个味道酸酸甜甜了,如果番茄罐头太酸做不到酸酸甜甜的话就加糖。一直加到你口味上觉得和你喜欢的番茄锅已经没有什么区别了的时候,加一小杯水。然后开大火一直煮到开。

5: 这一步开始如果你是牛尾牛腩,想要快速吃上就把肉盛出来放进高压锅,牛羊肉炖煮档(高档),最后放回去一起炖。如果你没有高压锅或者懒得把他拿出来了,那就开锅后换成小火慢慢炖,炖多久看你个人口感。最后如果咸淡甜度不够可以再调整

6: 你得到了超香浓罗宋汤一份!撒上欧芹和百里香碎碎就可以吃了!

蒜香面包[em]e400372[/em]
1:大蒜带皮把他的盖子切掉,放进能进烤箱的任何容器里淋上橄榄油,烤箱烤熟就可以,这个时间和度数其实无所谓,因为我们待会要烤面包需要220度,所以其实你可以冷着烤箱放进去用预热的时间烤,开着灯看着点熟了就拿出来。

2: 烤好的蒜碾碎,和室温融化的黄油拌在一起,加入欧芹碎和罗勒碎,如果你喜欢口感多一点我会加一点点贵贵的蜂蜜,喜欢正统本格官配原著的蒜香面包党就不需要加了。

3: 全部抹在面包上,最好是法棍,不是也行jpg 有条件的话每一片上面摁一个新鲜罗勒叶,没有的话罗勒碎也已经够味道了。

4: 220度 5-8分钟,你就得到香香蒜蓉面包!

我一般会顺便撒点到罗宋汤上面当面包碎摆盘,祝大家吃得开心早点泡到女人

发布于 福建