#张函瑞#杀猪
1. 宰前静养：停食≥12h、停水≥3h，淋浴清洁
2. 致昏（人道关键）
- 电击晕：电流≥1.25A、≥3秒，中枢麻痹
- CO₂致昏：80%+CO₂室15–45秒，欧洲主流
- 严禁直接刺杀活猪
3. 刺杀放血：倒悬，刀刺咽喉偏右心脏方向，切断动静脉；沥血≥5分钟
4. 烫毛/脱毛/燎毛：热水烫+机械脱毛+火焰燎毛
5. 开膛净腔：去头蹄尾、雕圈（扎肛）、取内脏、劈半、检验检疫#张奕然#