胡辣汤、水煎包、油馍头、油条，几乎是河南大部分地区早餐的标配。
虽然在河南长大，但喝胡辣汤的频率，最多一个月一次，因为胡辣汤里面放的调料多，连续喝，身体不适应，还容易起痘（内分泌紊乱的原因，你要说是上火也可以）。
上海这家水煎包爆火，主要是便宜，味道肯定也不会比传统的店差，五毛一个的水煎包，五块钱一碗的胡辣汤，比郑州大多数店（胡辣汤多在8--10元）都便宜，所以才受到很多在沪河南人的追捧。
绝大部分地区的早餐，并不营养健康，多是热量炸弹，吃多了，很容易胰岛素抵抗。
我现在的早餐，更喜欢两个水煮蛋，一盒牛奶，少量干果和水果。