重庆｜在解放碑吃到了300年非遗老火锅！辣到流泪还想吃#我的美食日记##家乡年味大赏#

姐妹们！！来重庆不吃这家火锅真的会后悔！！藏在解放碑巷子里的巴将军非遗火锅，一进门就被古色古香的军营风装修震撼到了！战车、战鼓、巴将军雕塑，还有露天花园，拍照打卡超出片📸

🍲锅底是灵魂！非遗工艺绝了
他们家的锅底是重庆市非物质文化遗产，用的是乾隆年间的古法工艺，慢熬4小时+15天陶缸发酵，还加了茅台镇的酱香白酒！煮开后红油翻滚，香气扑鼻，辣而不燥，越煮越香，重庆老火锅的魂儿全在这锅里了🔥

🥩必点菜品推荐
- 将军巴大碗：五荤三素用竹筐装着，毛肚、鸭肠、牛肉、鱿鱼…一站式打卡经典菜，性价比超高！
- 屠场鲜毛肚：每天现杀现送，巴掌大的毛肚涮十几秒，脆到弹牙，蘸油碟绝了！
- 一米羊肉：足足一米长的木板装羊肉卷，肥瘦相间，涮完嫩滑不膻，大口吃肉太爽了！
- 鲜切黄牛肉：现点现切，涮几秒就熟，肉质鲜嫩，牛肉味超浓～
- 爆浆酸奶麻花：粗手臂大的麻花，撕开里面是酸奶馅，蘸红糖汁，外酥里嫩，解辣神器！

🍧甜品饮品也超赞
吃完火锅来碗杨梅冰汤圆或者青提冰茶，清爽解腻，完美收尾～人均80左右，丰俭由人，性价比拉满！ http://t.cn/AXVSvEKN