一定要收藏这个万能腌黄瓜配方！酸甜咸辣比例刚刚好，脆爽口感越嚼越香。不管是配粥配饭还是夹馒头，都是点睛之笔。自己做的干净卫生零添加，比外面买的更好吃。详细步骤来了，保证新手看一遍就会！

食材：
黄瓜1000克
大蒜片100克
香菜根30克

酱油120克
陈醋120克
白糖80克
老抽20克

食用油80克
八角3克
花椒3克
干辣椒段20克

制作方法：
1、黄瓜去蒂去把，先对半切开，去掉瓜瓤再均分成3段，每段平均切成3瓣；大蒜切片、香菜切长段保留根部，大约10厘米长
2、酱油、陈醋、白糖、老抽倒一起调匀成调料汁备用
3、干辣椒段和花椒用开水泡5分钟，捞出沥干水分，用厨房纸包裹按压，把水分吸干备用
4、锅中倒油放八角，小火加热至有香味，倒入花椒和干辣椒段，炸出香味关火
5、把辣椒油倒入调料汁中搅拌均匀
6、把调料倒入黄瓜中拌匀，密封腌6小时以上或一晚即可

小贴士：
1、这个腌料夏天腌黄瓜，冬天可以腌萝卜吃
2、这个腌黄瓜因为不用杀水，所以要去掉中间的瓤
3、这个量家用大约可以吃一周，吃的时候用干净的、无油无水的工具取用，不吃的时候密封冷藏保存，自己做的没有防腐剂，一次不要做太多，否则容易变质；做这个腌黄瓜所有工具、容器都要干净无水无油#微博vlog大赛##微博vlog 大赛##我的美食日记##小吃##过年吃什么##过年##视频百亿流量扶持计划##我的美食日记##微博尝鲜计划##微博兴趣创作计划##腌黄瓜##咸菜##下饭菜# http://t.cn/AXVSxsD8