米粉地图又点亮了一块，这次是蒙自新安所镇的木姜子蘸水米粉。原以为这东西应该跟凉皮大差不差，但这粉实在是妙，单在碗里盛着时还层层叠叠粘粘连连的，一送入蘸水立刻就舒展开了，每一处褶皱都能恰好地吸收到调料。当然这粉的特色还是在木姜子上，调味略甜，又有麻酱这么浓厚的参与者，可是因为木姜子强烈的柠檬香气，吃起来还是相当清爽，是适合酷暑天的食物，可惜今天还不算太暖和。
调味是特色，粉还是核心，只要买一些木姜子油，这碗调料不难复刻（调料里有木姜子壳，人这油可能也是自己熬的），这粉出了云南可不好买啊！