精白米饭做为一餐主食的优劣势分析。

先说劣势，确实如今很多人对它意见比较大，而这并非空穴来风。

1. 主食很重要，但在所有主食中白米饭是营养角度讲价值比较低的，
主要是当今的精米加工技术让米粒的膳食纤维和各种微量元素含量太低；

经常有人说古人吃米，米是从古至今的传统主食，
其实古人很少能吃饱米饭，吃到的也都是糙米/半糙米，
别说古代了，解放时的大米还没有如今这种技术，米汤都可以算一碗VB族水，
现在追求营养的人只吃白米确实不行。
记住古书里说的所有的“米”都是糙米，不是现在吃的米。

2. 升糖相对迅速，对胰抵/糖尿病人群不友好；

如果主食以精白大米为主，我就很建议大家补复合微量元素了，特别是VB族和钾。

米饭的优点：

1. 米饭蛋白质含量不高但结构是不错的，蛋白质含量高于红薯，氨基酸结构高于玉米；
2. 对消化能力弱的人来说，米饭是不可缺少的主食，好消化吸收，不用脾胃大费周章，但还是建议与小米等相对柔软的粮食混合食用；
3. 吃米饭相对会吃比较多的菜，而吃面条可能只放少许卤或很少的菜肉搭配；
所以尽管米饭升糖和白面差不了太多，但因为菜肉的参与，整体对人比较友好。

总结就是不一棒子打死某样食材，食材好不好不用看别人，对自己好就行，
吃五谷杂粮好不好？很好，但吃了不舒服干嘛不吃米饭呢；
同理身体能力许可，力所能及把主食吃丰富点是必然。

#微博跨域计划# #健康知识科普#