#预制菜要让人吃得放心吃得明白#【两会热评丨预制菜要让人“吃得放心”，也要“吃得明白”】#公众反对的并非预制菜本身而是隐瞒# 据中国新闻周刊报道，全国政协委员、中国工程院院士孙宝国接受采访时表示，餐馆需明确告诉消费者是否使用预制菜，不应存在信息不对称的情况。此建议冲上微博热搜，引发社会广泛共鸣。

从网友的评论来看，其实公众对预制菜的态度很明确：不怕你预制，就怕你不告诉我。

公众反对的并非预制菜本身，而是对商家“暗箱操作”“藏着掖着”的销售方式感到不满。一些商家打着现做现炒的幌子，却是“微波炉厨房”。以预制代替现做，却按照现做现炒的价格收取费用，侵害消费者权益。此前，西贝事件引发全民关注，反映的则是消费者对知情权和选择权的主张。

“吃得明白”是“吃得放心”的前提。当知情权得不到重视，食品安全便无从谈起，公众的质疑更无法消解。

之前，面对消费者质疑，老乡鸡和萨莉亚都选择“明确区分”“强化标注”，反而收获了消费者的信任。这说明商家坦坦荡荡、主动公示预制菜信息，通过菜单、点餐系统等方式履行告知义务，把信息公示落到实处，把预制菜的品质做上去，把选择权还给消费者，同样能够获得市场认可。

“吃得放心”要以“吃得明白”为基础。预制菜从制作到上桌的全过程，要让人看得见、摸得着、能监督。

长期以来，“预制菜”缺乏较为明晰的概念界定，行业发展也难以依循统一标准，传导到消费端就令消费者对“预制”标准心里没底、更没办法有效监督。近期预制菜相关标准等正在征求意见，就是为了明确预制边界，该举措预示着行业再也不是野蛮生长的状态，而是即将步入规范化、标准化、法治化的全新发展阶段。

小餐桌连着大民生，一餐一饭关乎民生底线。商家以透明换安心、以诚信守底线的做法，才能切实把消费知情权、自主选择权交还给消费者；标准更清晰、界定更明确，才能最大限度凝聚共识，增强消费者对预制菜的信任度，促进企业之间的良性竞争，推动整个行业行稳致远。（上游新闻评论员 康磊 实习生 肖雅尹） http://t.cn/AXVo6fa5