【#辛辣食物不只是辣椒这一种#】#原来忌口辛辣是忌这些#就医看病,很多时候医生会嘱咐一句“忌辛辣”,这时候如果简单地将其等同于辣椒,可能会给病情恢复带来不少阻碍。医生口中说的“辛辣”,到底是哪些食物?它指的是具有刺激性气味或味道的食物,常见的有以下几类。
1.辣椒及其制品
辣椒是典型的辛辣食物,引起辛辣味的主要化学物质是辣椒素,无论是新鲜的辣椒,还是干辣椒、辣椒酱、辣椒油等,都具有强烈的刺激性。
2.蔬菜类
葱、姜、蒜、洋葱、韭菜等蔬菜常被用作调味品或配菜,其辛辣味来自大蒜素(蒜)、姜辣素(姜)、有机硫化物(葱、洋葱、韭菜)等,易被忽视。
3.刺激性调味料
胡椒、花椒、芥末、咖喱(通常含辣椒和多种香料)、肉桂、八角、桂皮等。
严格地说,辣并不是一种味道,而是辣椒素等刺激人体特殊受体引起的灼热痛觉。生病时,身体处于相对虚弱的状态,辛辣食物的强烈刺激性可能带来多种不利影响。
