【#河南人何为对吃土情有独钟#】#在河南被叫做止泻神药的美食#在河南，“吃土”并非一句玩笑，这里的人们真的把“土”炒进了馍里。正宗的土炒馍，要用当地特有的“白面土”（观音土）先炒热，再将发酵好的面团切成小块，拌上鸡蛋、芝麻、花椒叶等佐料，一同下锅翻炒。出锅后筛去细土，只留下金黄微黄、外酥里软、越嚼越香的馍块。当地人相信，这“借土气助脾”的土炒馍能醒脾健胃、消滞化食，出门带上几块，还能防水土不服和轻微腹泻，这或许就是河南人对“吃土”情有独钟的原因吧。#河南[地点]# http://t.cn/AXVofcQa