【#蓝莓个头快赶超车厘子#】#蓝莓小果营养成分含量反超大果#近期蓝莓热销，其个头成为关注焦点，过往12-14毫米的迷你果已成过去，如今最大直径可达30毫米，直逼车厘子大小。然而，蓝莓并非越大营养越丰富。花青素作为蓝莓核心营养成分，主要集中于果皮，同等重量下小蓝莓果皮占比更高，花青素含量也更丰富。2020年《农业与食品化学杂志》研究显示，小果型蓝莓花青素含量及抗氧化能力普遍优于大果型。口感上，大果蓝莓因细胞体积大，长途运输后易口感变差，而中小果蓝莓果肉致密、风味浓郁。此外，花青素虽抗氧化功效显著，但过量摄入会妨碍矿物质吸收，贫血、缺锌及肠胃不佳人群需控制食用量。每天食用10-20颗中小型蓝莓，即可满足身体对花青素的日常需求。（荆楚网） http://t.cn/AXV9wrdd