食材：新会陈皮300克、冰糖210克，白砂糖30克，水210克
步骤：
1、将新会陈皮洗干净，用清水泡去其中的苦涩味，一般情况下泡一天就差不多了。其中换四五次水，捞出，挤去水分。根据自己的喜好切丝或块状。

2、切好的新会陈皮放在干净的纱布上，放至七八成干。

3、锅内放清水和糖，水和糖的比例是1:1，慢慢熬成糖水起泡。放入晾成半干的新会陈皮，小火并用筷子慢慢翻拌，这是新会陈皮已经把糖浆吸收了很多，而且发现糖稀出现拉丝现象时关火。

4、把炒好的新会陈皮放入提前放好砂糖的盘子里，继续用筷子拌匀，使每条陈皮丝都粘上砂糖粒。晾凉后，甘甜可口又带有柑香味的陈皮糖就做好了。

做好的陈皮糖可以放在密封的瓶子里，随吃随取，可以保存很长一段时间。
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