🙋🏻‍♂️食材📝
冷面🍜、牛肉🥩、干豆腐皮、黄豆芽、大蒜沫、红油辣子、辣椒面、香油、黄瓜丝、香菜
👨🏻‍🍳制作步骤👇🏻
▪️牛肉加葱姜炖熟，不用煮太烂，顺着肉丝撕成丝，锅中倒油，将牛肉丝倒入锅中炒香，出锅前放少量辣椒丝、辣椒面、白芝麻、牛肉粉、盐、鸡精味精，翻拌均匀盛出
▪️干豆腐皮切成细丝，放白糖腌30分钟左右，把水倒掉，加盐、细辣椒面、辣椒油、蒜末、少许白醋拌匀
▪️豆芽洗净，水开煮2分钟捞出过凉水，加蒜末、辣椒油、盐、香油少许醋拌匀
▪️冷面料汁：雪碧、蚝油、老抽、香油、白芝麻、辣椒红油2勺、搅拌均匀
▪️冷面提前泡水半个小时，煮3分半捞出过冷水并不断搓洗（冷面劲道的关键步骤）
▪️把准备好的食材加黄瓜丝和香菜拌匀@TOP登陆少年-张泽禹 @土豆就昼样摔了个狗啃泥 @不爱吃土豆饼- @铁锅宝大ne @咬口鱼饼TT @刘琏不爱吃榴莲 @_叫小狗眨眨眼 @狗宝喝绿茶_ @ZZ豆豆宝 @禹农一起走花路 @橘络星川 @禹宝大王 @未知数_zyz