要相信长期吃面食的家庭选择的面粉
这个新疆雪花粉真的很好吃
麦香味浓郁自然，筋性适中
日常做各种面食都很适宜

我家里日常吃的是雪花粉
也是麦芯粉，出粉率只有 30%，都是精华

雪花粉质量标准：
灰分≤0.42 白度大于等于75.5 水分≤14 面筋≥28稳定时间≥20分钟

普通小麦粉质量标准：
灰分≤0.55 白度大于等于74.5 水分≤14 面筋≥29稳定时间≥6.5分钟

也就是说对于面食小白，雪花粉因为韧劲更好，制作难度也更低。

面粉产地是新疆奇台县，奇台县属于农业大县没有重工业。这里日照时间长（每年2800小时以上的日照时间），昼夜温差大（平均14.7度），背靠天山，雪水灌溉。

这样的气候和地理条件，造就了奇台县成为世界公认的黄金种植地段，也因此，小麦品质比较突出。国家农业局还特意给奇台县的面粉颁发了面粉类地理标志证书。

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