🍛 中午就吃这个！免油炸咖喱炸虾蛋包饭教程✨
谁懂啊！中午来一碗热乎乎的咖喱炸虾蛋包饭，真的太治愈了🍚
免油炸版本，干净又解馋，颜值和味道双在线！
流心蛋皮裹着香糯米饭，配上酥脆炸虾和浓郁椰香咖喱，一口下去超满足～
搭配草莓车厘子拿破仑酥，甜咸平衡，打工人的快乐午餐这不就有了！

📝 超详细教程（免油炸版）

食材准备

- 米饭：1碗（提前焖好更软糯）
- 大虾：6-8只（去壳去虾线，留虾尾）
- 鸡蛋：2-3个（做蛋皮用）
- 咖喱块：2块（选椰香款更浓郁）
- 面包糠/淀粉：适量（裹虾用）
- 牛奶/椰浆：少许（让蛋皮更嫩、咖喱更丝滑）
- 洋葱、土豆、胡萝卜：各小半个（咖喱配菜）

步骤

1. 处理大虾：大虾用盐、白胡椒、料酒腌10分钟，依次裹淀粉→蛋液→面包糠，空气炸锅180℃炸10分钟（或平底锅少油煎至金黄），免油炸也酥脆！
2. 熬煮咖喱：洋葱爆香，加土豆、胡萝卜块翻炒，倒入没过食材的热水，煮15分钟至软烂，放入咖喱块和少许椰浆，搅拌至浓稠关火。
3. 制作蛋皮：鸡蛋加少许牛奶/盐打散，平底锅小火刷薄油，倒入蛋液晃成圆饼，半凝固时关火，利用余温焖成流心蛋皮。
4. 组装摆盘：米饭捏成椭圆，盖上蛋皮，淋上咖喱酱，摆上炸虾，撒点欧芹碎和白芝麻，颜值直接拉满！

🍰 搭配小甜点（草莓车厘子拿破仑酥）

- 现成酥皮烤至分层酥脆，抹一层淡奶油，叠放草莓片+车厘子，再盖一层酥皮，撒糖粉装饰，5分钟搞定精致下午茶感午餐！

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