华莱士正式宣布退市

华莱士汉堡店是国内为数不多、连锁店数量过万家的连锁品牌之一，高光时刻突破2万家左右，年营收突破71亿元。

就是这样光鲜的一个连锁品牌，在2026年新年伊始，即2月12日官方宣告:正式终止在新三板挂牌，摘牌理由被归纳为“配合公司长期发展战略规划、提升运营效率、降低成本”。

消息传来，令人唏嘘不已。

华莱士还有一个更加雷人的消息，为了寻找新出路，2025年底华莱士推出了一项让业界瞠目的活动：9.9元咖啡包月卡。

真是一波未平一波又起。

根据财报，截至2025年上半年，华士食品负债总额21.08亿元，资产负债率*高达73.73%。

而在2022年，华士食品的负债约为10.85亿元，仅为目前的一半，说明华莱士的财务杠杆在急剧增大。

有关媒体分析，华莱士之所以决定退市，主要是因为负债率过高而“断臂求生”。

同时，把华莱士负债高的原因归结于“暴力定价”导致的利润率低。

对此，本博有不同意见。

第一，华莱士的规模效应优势极大，全国近2万家连锁店，即使利润率再低，也是完全可以实现盈利的。

网上不是流传说，蜜雪冰城不是靠卖饮品赚钱，而是靠杯子和吸管，因为有了规模效应。

很显然，华莱士既然有了2万家店的体量，也完全可以靠供应链赚钱了。

难道说华莱士没有自己的供应链系统吗？

第二，如果利润率低会导致高负债，那胖东来怎么说？

资料显示，胖东来不仅拿利润95%分给员工，还有一件衣服只赚3毛钱呢!经济学原理告诉我们，企业规模越大，边界成本越小。这个肯定不是直接原因。

第三，华莱士2001年开始成立发展，至今已经25年了。

如果仅仅是价格低利润率低，那么之前的20多年利润就不低吗，为什么之前就没有高负债，现在就高负债了？

鉴于以上三点，本博以为之所以出现必须要退市的财务恶化，想必一定跟其“不务正业”有关系，是不是产品质量下降了？是不是总公司投资了其他领域失败了呢？

还真不好说。

据2025年《新京报》“3・15系列调查”中，曝光了华莱士郑州、合肥门店存在食材过期继续使用、煎炸用油长期复用、员工健康证造假等多项违规问题。

不仅如此，公开资料显示，华莱士自2019年开始至今，每年都有类似质量问题的事件。

如2019年，华莱士在呼和浩特的24家门店因违法出售废油脂被监管部门重罚；同年315期间，江西电视台曝光华莱士存在安全卫生问题，南昌市场监管部门对华莱士处以约7.5万元罚款；2020年12月1日下午，黄州区道路交通运输管理局执法人员在黄州大道巡查期间，对从武汉解放大道运送426箱国内生产的各类冷冻冷藏肉品至黄州华莱士5家经营部的冷冻食品进行检查，均未按规定进入南湖检疫区检疫；2021年7月17日下午，华莱士突然登顶微博热搜，起因是微博视频号“内幕纠察局”此前发布的《两家外卖平台销量第一的炸鸡店，华莱士、韩式炸鸡有多脏？》的视频，反映华莱士北京某加盟店发生的食品安全问题；2022年，信用中国网站更新的行政处罚决定书显示，武陵区一华莱士小吃店因经营使用超过保质期食品，被罚款人民币5000元；2024年6月1日，广东潮州一家华莱士门店因被曝光汉堡中疑含生肉，据消费者反映，其购买的汉堡在孩子食用一半时，发现内部存在未煮熟的肉质，此事迅速在社交媒体上引发了热议。

看看吧，华莱士的质量管理果然是存在问题的哦。

质量问题是关乎企业生死存亡的大问题，而华莱士竟然在最近5年中几乎年年都发生。