#只有本地人才懂的浙江省饭#
列举出浙江省各地美食代表：
1.杭州
◦ 西湖醋鱼：杭帮菜代表，草鱼烹制，糖醋汁酸甜适口，鱼肉鲜嫩有蟹味；
东坡肉：半肥半瘦猪肉黄酒慢煨，红亮软糯，肥而不腻；
片儿川：雪菜+笋片+瘦肉片煮面，杭州经典早餐。
2. 宁波
◦ 宁波汤圆（缸鸭狗）：黑芝麻猪油馅，皮薄糯滑，甜润不腻；
红膏呛蟹：梭子蟹生腌，膏红肉鲜，配泡饭绝佳；
◦ 雪菜大汤黄鱼：黄鱼配雪菜同煮，汤色奶白，鲜掉眉毛。
3. 温州
◦ 温州糯米饭：糯米浇香菇肉末卤汁，配油条，软糯油香；
◦ 温州鱼丸：肉质弹牙，汤清味鲜，不是圆形是条状；
◦ 灯盏糕：面糊炸制，内夹萝卜丝，外酥里嫩。
4. 绍兴
◦ 梅干菜扣肉：五花肉配绍兴梅干菜蒸，油润咸香，下饭神器；
茴香豆：蚕豆加香料煮，咸鲜软糯，佐黄酒标配；
◦ 醉鸡：鸡肉经绍兴黄酒醉制，酒香浓郁，肉质滑嫩。
5. 嘉兴
◦ 五芳斋粽子：鲜肉粽、豆沙粽等，糯而不烂，馅料饱满；
◦ 南湖菱：皮薄肉嫩，清甜爽口，可生吃或清炒。
6. 湖州
◦ 千张包：薄千张裹肉馅，蒸或煮，汤鲜味美；
◦ 湖州大馄饨：皮薄馅足，汤头鲜，可干拌可带汤；
◦ 南浔羊肉面：红烧羊肉配劲道面条，暖身入味。
7. 金华
◦ 金华火腿：发酵腌腿，咸香醇厚，可蒸、炖、煲汤提鲜；
◦ 兰溪鸡子粿：薄皮裹鸡蛋、猪肉、韭菜，煎至金黄，蛋香四溢；
◦ 金华汤包：皮薄如纸，汤汁充盈，一口爆汁。
8. 衢州
◦ 三头一掌（兔头、鸭头、鱼头、鸭掌）：重卤重辣，入味十足，嗜辣者大爱；
◦ 开化青蛳：清水螺蛳，香辣入味，下酒好菜。
9. 舟山
◦ 海鲜面：多种鲜活海鲜打底，汤头浓郁，面条劲道；
◦ 带鱼饭：东海带鱼与米饭同焖，鱼油渗饭，鲜香扑鼻；
◦ 熏鱼：海鱼熏制，咸香带甜，口感紧实。
10. 台州
◦ 食饼筒：薄饼皮裹多种炒料（豆芽、肉丝、蛋丝等），一卷下肚超满足；
◦ 麦虾：面糊刮入沸汤成虾状，配海鲜，鲜香暖胃；
◦ 姜汤面：姜汤打底，配海鲜、蔬菜，驱寒暖胃。
11. 丽水
◦ 缙云烧饼：梅干菜猪肉馅，炭火烘烤，外皮酥脆，内馅咸香；
◦ 安仁鱼头汤：水库鳙鱼头炖豆腐，汤色乳白，鲜而不腥；
◦ 畲乡乌米饭：乌稔树叶汁浸糯米蒸制，乌黑清香，软糯可口。
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