很多人都会问：哪一家香槟，最能喝出白丘（Côte des Blancs）的矿物感？

本周推荐这家 Larmandier-Bernier酒庄，这是一家非常典型的白丘酒农酒庄。
只用自家葡萄园的葡萄，不买外来果，也不追求复杂调配——他们更在意的是，把土地的味道带到杯子里。

酒庄拥有 19 公顷葡萄园，主要在
Cramant、Avize、Oger（特级村）和 Vertus（一级村）。
这里 90% 以上种植霞多丽，而且全部种在白丘标志性的 白垩土 上。

这种土壤会带来一个很明显的风格：
干净、紧致、矿物感清晰。

他们很早就开始做生物动力
现在很多酒庄都在讲生物动力种植，但 Larmandier-Bernier 在 1990 年代就开始了。
酒庄停止使用除草剂、重新翻耕土壤，让葡萄根系深入白垩土层。
1999 年，整个酒庄正式转为 生物动力种植。

如果第一次喝，可以试这几瓶⬇️

1️⃣ Latitude Blanc de Blancs
来自 Vertus，风格更圆润一点。
白花、柑橘、杏仁的香气，很容易入口。

2️⃣ Longitude Premier Cru Extra Brut
很多人认为这是白丘霞多丽的“标准答案”。
柑橘皮、白花、粉笔矿物感，非常清晰。

3️⃣ Rosé de Saignée
在香槟区，浸渍法桃红香槟本就少见，而 Larmandier-Bernier 的版本，则兼具白丘风土的纯净与果香的活力。

4️⃣ Terre de Vertus Premier Cru Non Dosé
单一地块、零补糖。
矿物感、盐感和线条感都很明显。

5️⃣ Les Chemins d 'Avize Grand Cru 2016
60 年老藤，瓶中陈年 6 年以上。
更精致、复杂、层次丰富。

6️⃣ Vieille Vigne du Levant Extra Brut
酒庄最有力量的一款。
老藤带来更深、更浓的风味，也很有陈年潜力。

但如果你喜欢
✔ 白丘霞多丽
✔ 矿物感明显
✔ 生物动力酒农香槟

那很可能最后都会喝到这家。

你觉得哪款最能代表白丘矿物感的香槟？
评论区可以一起聊聊。