黄油年糕在韩国流行

最近，以SNS为中心，新的美食趋势不断涌现，让大众感到疲惫不堪。迪拜巧克力糯曲奇的热潮还未完全消退，艺人姜虎东带起的春白菜拌饭挑战又充斥着屏幕，而现在，中国式甜点黄油年糕又占据了那个位置。

10日，在Instagram和TikTok等各种SNS频道上，黄油年糕的制作视频和咖啡馆认证照如雨后春笋般涌现。黄油年糕是中国上海传统点心'黄米年糕'的变种，以其外皮酥脆、内里如糯米般Q弹的口感为卖点，正致力于所谓的"外酥里糯"营销。

制作方法也聚焦于刺激感官和简便的方式。只需将融化的黄油、牛奶、鸡蛋、白糖混合，然后加入糯米粉和木薯淀粉，放入180度的烤箱烘烤即可完成。这种强调甜味和香味的食谱，因高度适配短视频形式而迅速传播开来。

问题在于，这种流行周期变得过短，以至于"人为制造的流行"的批评声愈发强烈。这是因为特定食物并非作为真正的饮食文化扎根，而更多地是作为提高SNS浏览量的工具被消费。

实际上，网络论坛中不断出现负面反应，例如："一觉醒来就有新流行"、"如果没有SNS，真怀疑能否引起这样的关注"、"流通行业和网红合作，助长了强行流行"。

专家指出，被SNS算法放大的"昙花一现的流行"正在助长不必要的过度消费。分析认为，为了吸引大众视线，只追求更刺激、更奇特菜单的"趋势中毒"现象，正在模糊饮食文化的本质。