气温回暖，突然变得很好跑。
可以预见，往后每一天，都是晨跑的好日子。
但跑得久了，即便是鸭川这样的好地方，也难免变得有点枯燥。
这种时候，就要学会给自己设定目标。

今天的目标是：跑去面包店。
刚刚迎来第 25 个年头的Flip up!，以自制天然酵母面包闻名的人气面包店，连续好多年都是「日本面包百名店」。
店内非常狭窄，一次不能容纳超过三个人，几乎每天门口都有人排队。一年前，终于在锦市场附近又开了2号店。虽然依旧不大，但好歹可以一次挤进去五个人了。

跑去买了两个新的春季限定系列。
京都的很多面包店其实都是这样：菜单不会一成不变，形式随季节流转。
一个是春季限定的艾草樱花贝果。
揉入艾草的面团里，加入了盐渍樱花和求肥。艾草清苦，樱花馅微咸，还有一点樱叶的涩味。求肥的口感像麻薯，柔韧黏糯。有一种西洋果子和日式和果子结合在一起的新鲜口感。

惊艳的是那个抹茶甜面包。
日本人做抹茶面包，最常见的组合是搭配红豆。但这一款完全是意想不到的创新，加的是甜白豆和白巧克力。后知后觉，这似乎是 Flip up! 的高人气产品，拥有不少死忠粉。
面包体本身是他们家最大的强项。外层是法棍的酥脆，内里却松软蓬松，带一点湿润感。
微苦的抹茶风味完全渗进面团，甜白豆带来绵密微粉的豆子口感，白巧克力则让甜味变得层次丰富。
完全想象不到的味道，想推荐给每一个抹茶爱好者。
它即将成为我反复回购的日常食粮。

多说两句，Flip up! 是一间把京都人的 「温故知新」诠释得很好的店。
店主其实不是京都人，而是来自隔壁的福井县。在开面包店之前，甚至还做过空调安装工。
他有一句话让我印象很深：「不是法式，也不是德式。只做自己想吃的面包，做想让别人吃到的面包。」
也许这就是Flip up!如此独一无二的原因，大概也是我喜欢京都面包店的原因。
有那么多个性独特、拒绝统一化和标准化的面包职人。
我还有那么多面包店可以跑着去。
跑完步以后买一个刚出炉的面包，可以成为我迎接新一个春天的仪式感。

跑回出町柳的时候，那家我在书里写过的咖啡店，人们已经坐在门前等一天之中的第一杯咖啡。
我想，等天气再热一些，就可以在晨跑之后，坐在河边、坐在三角洲、坐在乌龟跳石上，一边吃面包，一边喝咖啡。
那才是我在等待的人间好时节。