粉蒸肉：软糯鲜香，家常下饭超美味@微博美食
粉蒸肉是重庆餐桌上的经典家常菜，口感软糯不腻、香气浓郁，不管是日常吃饭还是招待家人朋友，都特别受欢迎，好吃又下饭。
⚠️制作步骤
1. 选肉：准备三线肉或夹子肉，肥瘦相间口感最好，洗净切成均匀薄片。
2. 码味：肉片里加盐、鸡精、姜末、少许醪糟，抓拌均匀。
3. 加调料：放入粉蒸肉调料，先倒味料包抓匀，不用再加其他调料。
4. 裹米粉：加入粉料包拌匀，偏干可少量加葱姜水，让米粉裹满肉片，腌制10分钟。
5. 铺底摆盘：盘底放红薯或土豆块，再把肉片整齐摆好。
6. 上锅蒸：高压锅上汽后蒸30分钟左右，蒸到肉软糯入味即可。
蒸好的粉蒸肉油润软糯，红薯吸满肉香，米粉绵密入味，配米饭吃超香。
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